Pendant plus de trente ans , le Sphinx a été un endroit luxueux, raffiné qui a été fréquenté par de nombreuses personnalités du show-biz et de la politique française. D’autres célébrités, telles qu’Edith Piaf,Marcel Cerdan, Simone de Beauvoir, Maria Callas se sont toutes côtoyées dans les salons et fumoirs du Sphinx .
Jacques Brel y a même écrit certaines de ses chansons les plus célèbres dont "Jef".
Fermé depuis 1977, le Sphinx retrouve son éclat d’antan sous la forme d’un boutique hôtel de 15 chambres et 2 suites à l’ambiance art-déco, un restaurant gastronomique '' Madame André '' avec terrasse donnant sur jardin et piscine et finalement un bar-lounge '' Chez Jef ''