Karane

POURQUOI KARANE ?
«Karane» spécialité locale à base de pois-chiche très apprécié par la population du Maroc oriental, patrimoine marocain, et considéré comme le sandwich le moins cher du monde (1.5 dh) est un des parents du « food truck » spécificité de la culture de rue. Sa fabrication, la gestuelle qui lui est associée la multiplicité des recettes et la déambulation des charrettes, fait de lui un véritable art culinaire de rue. Accessible à tous et consommé par tous, il est le symbole de la mixité sociale et culturelle et fait du festival Karane « Cultures et traditions » le plus grand festival des villes frontières du grand maghreb arabe. Il ne célèbre pas uniquement les arts culinaires de rue, l’accent est mis sur la culture urbaine et la musique actuelle et vise à faire de la rue un espace d’expression, de communication et de divertissement public.