Le CIAT est un établissement socio professionnel et éducatif qui offre une activité professionnelle et économique aux jeunes en situation de handicap mental, exclus du marché de l’emploi à cause de leurs besoins spécifiques d’accompagnement liés à leur handicap, et auxquels le milieu ordinaire ne peut pas répondre. A travers cette activité économique, le CIAT permet de garantir aux personnes en situation de handicap mental un revenu pour subvenir, d’une manière stable et durable, à leurs besoins essentiels.
Les personnes en situation de handicap mental travaillent en tant qu'agriculteur, boulangers, pâtissiers, serveurs, ou encore cuisiniers. ils réalisent l'ensemble des prestations du CIAT, et sont coachés par une équipe de professionnels des métiers concernés.